制作步骤酱的制作分为两步:1、红油的制作；2、酱的调和炒制过程。和面:面:水=3:2，和均匀，放少许糖水，放在一旁醒约30分钟（一般用温水来醒面）。活好面后第一次摊开饼团需要在面上涂红油。涂好后直接揣成面团，不需要再和面。直接摊开下锅即可。红油的制作: 色拉油五斤，用小火在锅中加热，油温对七十度左右加入葱、姜、蒜各250克，继续小火炒制五分钟，油温控制在九十度左右即可；放入香料:花椒80克、...
简介在湖南地区，坛子菜是非常常见的，当地也叫这种菜叫做泡菜、浸水菜等，因为制作坛子菜所用的坛子也叫做泡茶坛子、浸坛子。在农村地区来说，几乎家家户户都有几个泡菜坛子，不同的蔬菜上市季节里，可以制作不同的坛子菜，以便长期食用。坛子菜通常是酸菜、家豆豉、辣酱、豆腐乳、扎菜、萝卜条和剁辣椒。今天教教大家如何制作出好吃的坛子菜，还有需要注意的一些细节问题。制作过程一、坛子水的制作：制作坛子菜，首先是制...
简介修建宅房是人生大事，因此特别讲究顺应风水。竖屋上梁有一系列仪式。选址勘察，讲究自然、美观、方便、适用。以“走马转角楼”为突出特色土家吊脚楼，因势就形，造型美观，坐落在古木绿竹之间，构成土家山寨最为耀眼的风景。青瓦木楼群一般与花桥连成一体，祠堂建在寨子中心，水井、碾房和土地庙立在寨边村口，便于出入，取水、碾米和祭祖敬神。火坑是全家处理大小事务的活动中心。木楼只有一层者，猪栏牛栏建在屋旁；如...
简介土家十大碗在土家族已经流传几百年了。来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻，餐桌上看不到盘子，吃饭及装菜全部是蓝边大口碗。土家人生性好客、同时又爱面子，但由于以往生活贫困，无力安排好足量的菜肴，但是又想使餐桌上菜品的数量多，面子好，因此一般每桌都安排十碗菜，荤菜下面用素菜垫底，久而久之就形成了当地举办红白喜事时固定菜式，称为“土家十大碗”。 土...
简介在湘西土家族婚嫁活动中保留了较为浓厚的民族特点,体现出深厚的民间艺术底蕴。以图案唯美简洁,色彩大胆鲜明为主要艺术特征。凭借柔软舒适,透气环保,轻便保健,美观大方等优良性能,在当今崇尚传统文化,追求低碳生活。特色土家布鞋主要以当地传统的手工工艺为主，也就是千层底手工布鞋，将土家手工制鞋技术和刺绣工艺融为一体，采用100%纯棉为主要用料，取用深山老林的棕树外衣和丝瓜络纳入鞋底之中，手工纳底精...